- 4 Huevos
- 5 Patatas medianas
- 2 Latas de atún en aceite vegetal o de oliva
- 1/2 Lata de aceitunas verdes
- 1/2 Lata de aceitunas negras
- 1 bote de mayonesa ligera
- 1 Medio vaso de leche
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Opcional: Pimiento Rojo (Para adornar)
PREPARACIÓN:
1. Poner en una olla agua para cocer los huevos (durante 10 minutos).
2. Pinchar cada patata con un cuchillo por 2 o 3 sitios e introducirlas en el microondas (durante 15-20 minutos aproximadamente).
3. En una fuente o recipiente grande vaciar las 2 latas de atún quitándole el aceite extra que suele venir.
4. Partir por la mitad las aceitunas verdes y negras y echar en la fuente o recipiente las 3/4 partes (dejar unas cuantas para adornar por encima).
5. En otro recipiente vaciamos el bote de mayonesa, le echamos la leche para hacerla menos espesa y una pizca de sal.
6. Picamos muuuuy bien los ajos, si podemos triturarlos mejor, los echamos a la mayonesa y removemos.
7. Cuando los huevos estén listos, les quitamos la cáscara, los troceamos y los echamos en la fuente junto con el atún y las aceitunas. Importante: dejamos 2 yemas para adornar.
8. Hacemos lo mismo con las patatas, cuando estén listas les quitamos la piel, las troceamos y las echamos a la fuente.
9. Ya tenemos todos los ingredientes en la fuente (patatas, huevos, atún, aceitunas), salvo las 2 yemas que hemos apartado y algunas aceitunas de ambos colores, así que ahora le echamos la mayonesa y removemos todo muy bien.
10. Ahora sólo nos queda adornar la parte superior de la ensaladilla, triturando la yema y poniendo de una forma ordenada las aceitunas. También podemos ponerle algunas tiras de pimiento rojo, pero como a mí no me gusta, yo no se lo pongo :)
11. Dejamos enfríar un poco y después la metemos en el frigorífico. ¡Importante que esté fresquita!
¡¡¡Qué aproveche!!!
Observaciones:
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Coste: 6€
- Esta ensaladilla acompañada de unos filetes empanados es una comida estupeeeenda.
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